本網(wǎng)訊 近日,山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了2014年省級“清潔廚房”名單1985家,濟(jì)寧市共158家,其中鄒城市共15家餐飲單位上榜,山東榮信煤化有限責(zé)任公司榜上有名。
為確保職工“舌尖安全”,公司一貫重視食堂食品安全工作,切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度,多措并舉扎實(shí)推進(jìn)“清潔廚房”行動,積極打造讓廣大干部職工滿意、放心的餐飲服務(wù)。下一步將更加充分發(fā)揮省級“清潔廚房“的激勵(lì)帶動效應(yīng),加強(qiáng)餐廳管理,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,鞏固成果,不斷提高食堂規(guī)范化運(yùn)作水平,為廣大干部職工提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更安全的餐飲服務(wù),確?!吧嗉馍系陌踩?。
“清潔廚房”在符合廚房清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上,還要求上下水設(shè)施齊全,油污、垃圾及時(shí)清理,物料整齊擺放,無蒼蠅蚊蟲、無異味。同時(shí)還要設(shè)廚房建筑、設(shè)備設(shè)施、炊具用具、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境5項(xiàng)20條標(biāo)準(zhǔn),其中細(xì)化廚房加工間清潔無衛(wèi)生死角、做好防蠅防鼠,人員穿戴整潔、不留胡須、不染指甲留長甲,餐廚廢棄物容器標(biāo)識明顯易區(qū)分等細(xì)節(jié)方面,全方位保證就餐安全?!扒鍧崗N房”的創(chuàng)建,對推動公司的飲食安全有重要的意義。
(文字報(bào)道 張勝忠)